Resep Sambal Hijau Khas Masakan Padang

Resep Sambal Hijau khas Masakan Padang

Bahan untuk membuat sambal hijau masakan padang adalah sebagai berikut :

• 250 gram cabai hijau
• 50 gram cabai rawit hijau ( untuk yang menyukai pedas )
• 4 siung Bawang Merah
• 2 Siung. Bawang putih
• 3 sendok makan minyak digunakan untuk menumis
• 2 buah tomat hijau
• 1/2 sendok teh sir perasan jeruk
• Gula pasir secukupnya sesuai selera
• Garam secukupnya sesuai selera

Sambal Hijau Khas Masakan Padang

Cara membuatnya

• Potong kasar cabai hijau dan cabai rawit 
• Kemudian kukus cabe hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat dalam waktu kurang lebih 5 menit. 
• Jika sudah layu tumbuk kasar, diusahakan saat menumbuk dapat tercampur rata dan sempurna. 
• Panaskan minyak tumis sampai layu dan tercium bau harum. 
• Terakhir masukkan garam, gula dan perasan air jeruk. kemudian masak sampai matang. 

Demikianlah, Resep Sambal Hijau khas Masakan Padang, semoga anda dapat mencoba dan menikmati.

Resep Sambal Bawang Kemiri

Resep sambel kemiri bakar :

• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 3 siung
• Cabe keriting 1 ons
• Cabe rawit 20 biji
• Terasi bakar secukupnya
• Kemiri 8 butir
• Gula merah secukupnya
• Gula Pasir 1 sdm
• Tomat 5 buah minyak goreng 100 ml
• Garam secukupnya

Sambal Bawang Kemiri

Cara membuat Sambal Bawang Kemiri  :

Haluskan kemiri yg sudah disangrai, setelah halus Ulek cabe keriting, cabe kecil, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, tomat, setelah sudah cukup halus tambahkan gula merah, garam, gula pasir , ulek sebentar tuang minyak goreng aduk-aduk. Setelah itu bakar diatas kompor bersama dengann cobeknya , gunakan cobek sperti gambar diatas. Bakar selama 15 menit sambil diaduk  jadi makannya selagi panas.